Tristan Artisan-Chocolatier

Située à Perroy, sur La Côte vaudoise, cette chocolaterie-manufacture a été conçue pour répondre aux besoins spécifiques d’un artisan chocolatier : produire, accueillir, travailler et habiter dans un même ensemble architectural. Le bâtiment réunit une boutique, des ateliers, des laboratoires, un pavillon au rez-de-chaussée ainsi que des logements à l’étage.

Réalisé entre octobre 2016 et mai 2017, le projet développe une surface SIA de 1’400 m² pour un volume SIA de 5’000 m³.

La construction repose sur une ossature bois, complétée par des façades en panneaux de fibre de bois isolés et un revêtement Rockpanel. Cette solution offre une réponse performante et durable, adaptée à un bâtiment artisanal combinant production, commerce et logement.

Les installations techniques renforcent la performance énergétique de l’ouvrage grâce à des panneaux photovoltaïques en toiture et à un chauffage par pompe à chaleur air-eau. L’ensemble forme un bâtiment fonctionnel, sobre et cohérent avec les besoins d’une activité artisanale moderne.

Merci au Maître d’Ouvrage, Tristan Artisan-Chocolatier, pour sa confiance et cette belle collaboration.

1’400 m²

5’000 m³

7 mois

2016-2017

Bat-Mann Constructions SA